Di cosa parliamo
Una degustazione esclusiva di vini “alla cieca” che tratterà otto diverse zone vitivinicole della Spagna. Da Nord a Sud, da Ovest a Est Il Sommelier de La Subida – Trattoria al Cacciatore Carlo Minin racconterà diversi territori soffermandosi su suoli, vitigni e climi che compongono e definiscono il carattere unico di ciascun terroir.
Senza influenze esterne o preconcetti, ogni partecipante potrà asssaporare i vini in totale anonimato, esaltando il gusto autentico e le qualità delle etichette selezionate. Un’esperienza interattiva e coinvolgente dove il palato sarà l’unico giudice!
Durante la degustazione le uniche informazioni riguarderanno la zona geografica di provenienza. Il vitigno, il vino e l’artigiano vignaiolo che l’ha creato saranno svelati soltanto alla fine.
La bellezza di degustare alla cieca sta nella bravura di lasciarsi e lasciare andare: il ragionamento lascia spazio al sentire e le etichette dei pregiudizi scompaiono in favore di nuove, illuminanti e inaspettate scoperte.
“Degustare alla cieca significa perdersi a Venezia in una sera di novembre con la nebbia fitta, il freddo umido dei canali, lo stordimento da bacaro e la sensazione di girare in tondo”. da Storie di Vino di Matteo Bellotto
Le zone vinicole
I Docenti
Carlo Minin
Sommelier AIS, la prima esperienza in sala è al ristorante Orsone di Joe Bastianich, a Cividale del Friuli. Successivamente si trasferisce a Villa Sparina, in Piemonte e in seguito è il sommelier del ristorante Veleno (ora Rivale in Città) a Brescia, dove rimane per quattro anni. Torna in Friuli Venezia Giulia a maggio 2022 entra nello staff del ristorante Trattoria Al Cacciatore – La Subida di Cormons (1 Stella Michelin).
Michele Paiano Delegato Gorizia e Responsabile del Gruppo di Servizio
Inizia lavorando nel mondo dei wine bar e della ristorazione. Nel 2000 diventa il primo sommelier del Ristorante La Subida di Cormons (1 stella Michelin) ruolo che ha ricoperto fino a poco tempo fa. Nel 2002 si avvicina all’AIS come allievo ai corsi per diventare sommelier e si diploma. Dal 2014 ricopre la carica di Delegato AIS per la provincia di Gorizia e dal 2022 è il Responsabile regionale del Gruppo di Servizio AISFVG.
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
Il prezzo “Soci” è riconosciuto unicamente agli associati ad AIS Italia in regola con la quota sociale dell’anno in corso.
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nel vino tali da renderlo inutilizzabile.
La quota versata è rimborsabile esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento. Non è possibile destinare la quota versata per iscriversi a un evento diverso da quello acquistato.
