Dodici Calici #3 – Borgogna
En Remilly, il grande vigneto dell'appellation Saint-Aubin
La nostra proposta
Saint-Aubin è senza alcun dubbio una delle denominazioni comunali più importanti per i bianchi di Borgogna. Dislocata all’interno rispetto all’asse portante della Côte d’Or, il bacino vitato della AOC si sviluppa nel cono di deiezione della combe che fa da spartiacque tra Puligny e Chassagne.
Le quote altimetriche sono più elevate della media, con microclimi sensibilmente freschi ed escursioni termiche pronunciate.
En Remilly, vigneto classificato premier cru, è uno dei migliori dell’Appellation. Si trova in una posizione eccezionale che gli permette di specchiarsi con vigne quali quelle dello Chevalier-Montrachet, di Bâtard-Montrachet e Montrachet.
Verrà proposta una selezione di alcuni produttori tra i più grandi interpreti della AOC, tra cui Marc Colin, Jean Claude Bachelet e Hubert Lamy per un’approfondita lettura di questo splendido cru, ulteriormente arricchita da una lettura di diversi millesimi.
I vini in degustazione
Cosa è incluso
- Illustrazione delle diverse zone enologiche
- Degustazione guidata di tutti i vini
- Servizio di un piatto in abbinamento cucinato dagli chef della Locanda alle Vigne
I Docenti
Gianluca Castellano
Gianluca Castellano nel 2009 è sommelier del ristorante “La Taverna” a Colloredo di Monte Albano (Udine). Dal 2013 sarà il sommelier del bistellato “Agli Amici” di Godia (Udine) e poi dell“Osteria Altran” di Ruda (Udine). Attualmente è sommelier della “Locanda alle Vigne” di Cormons (Gorizia).
Nel 2014 si classifica al primo posto al “Master Nazionale sui vini Friulani”. Socio AIS collabora con la rivista Mangiavino e Vitae, la guida dei vini d’Italia.
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
L’iscrizione è riservata ai soci AIS in regola con la quota associativa 2025.
“DODICI CALICI” HA UNA CADENZA MENSILE. PER GARANTIRE LA PARTECIPAZIONE A PIU’ PERSONE POSSIBILI IL SOCIO POTRA’ PRENOTARE UNA SOLA SERATA A TRIMESTRE.
La prenotazione da effettuarsi esclusivamente online da questa pagina, è vincolante e l’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso. Al rinunciante è consentito far partecipare – in sua sostituzione – un altro socio AIS purchè anch’esso in regola con la quota sociale annua dandone preventiva comunicazione a udine@aisfvg.it
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nel vino tali da renderlo inutilizzabile.
Si prega di segnalare per tempo – sul form di acquisto o con una mail a info@aisfvg.it – eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Dodici Calici #3 – Borgogna
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