Dodici Calici #8 – Oregon

L’Oregon e in particolare la Willamette Valley, sono oggi riconosciute come culla mondiale dello Chardonnay di finezza. La latitudine simile alla Borgogna, le brezze fresche provenienti dall’Oceano Pacifico e la straordinaria varietà di suoli – basalti vulcanici, sedimenti marini, argille e sabbie antiche – hanno creato un terroir capace di unire tensione e profondità, rigore ed eleganza.

Non è un caso se grandi maestri borgognoni come Jean-Marc Roulot e Dominique Lafon abbiano scelto di collaborare con i vignaioli locali, affascinati dalla promessa di un territorio che sa coniugare modernità e classicità. Lo Chardonnay in Oregon non è un’imitazione, ma una voce autonoma: più solare di quello borgognone, ma sempre vibrante, con acidità netta, sfumature minerali e un’evoluzione in bottiglia che lo rende ancor più complesso col passare degli anni.

La degustazione offrirà un viaggio tra sottozone come Eola–Amity Hills, Dundee Hills e Yamhill-Carlton, mostrando come microclima e geologia scolpiscano vini differenti. Un percorso che culminerà con l’assaggio raro e introvabile del gioiello di 00 Wines, l’iconico EGW – Extra Good Wine, vera pietra di paragone per comprendere dove può arrivare lo Chardonnay dell’Oregon.

Una sala riservata all’interno del Ristorante Chimera di Bacco, sarà la location della degustazione. Previsto un piatto in abbinamento cucinato dallo chef Luca Morgan.