Il fascino delle Birre di Natale
Scaldare il palato e lo spirito con le bevande più attese dell'anno
Cosa proponiamo
Ti invitiamo a un evento esclusivo dedicato alle Birre di Natale (Christmas Ale o Winter Warmer), vere e proprie gemme brassicole create per celebrare la stagione più fredda e luminosa.
Le Birre di Natale non sono un singolo stile, ma una categoria affascinante e diversificata, tutte accomunate da un unico intento: offrire calore, ricchezza e un’atmosfera di festa. Sono birre tipicamente ad alta fermentazione, spesso con una gradazione alcolica più elevata rispetto alle birre che si bevono abitualmente. Questa forza contribuisce alla sensazione di calore in bocca. Il loro tratto distintivo è l’uso generoso di ingredienti che evocano le tradizioni natalizie. Aspettati note intense di caramello, frutta secca (uvetta, fichi), cioccolato e una complessa miscela di spezie come cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero e a volte scorze d’arancia.
Spesso vengono prodotte con largo anticipo e lasciate maturare, il che conferisce loro una rotondità e una complessità aromatica ineguagliabili. Sono birre da meditazione, perfette da sorseggiare lentamente.
Unisciti a noi per una serata guidata alla scoperta delle migliori espressioni di questo stile unico. Degusteremo sei diverse Birre di Natale, che spazieranno dalle classiche alle interpretazioni più moderne, esplorando l’intera gamma aromatica che questo stile può offrire.
Il Sommelier Matteo Chmet ci accompagnerà in un percorso sensoriale, spiegando le tecniche di produzione, gli ingredienti segreti e gli abbinamenti ideali.
I Docenti
Matteo Chmet
Matteo Chmet si avvicina al mondo del vino vendemmiando nell’azienda di alcuni amici. L’interesse diventa passione e poi studio iscrivendosi al corso Sommelier di AIS dove si diploma nel 2018. Dal 2019 collabora con l’Associazione dei viticoltori del Carso. Ma non c’è solo vino: nel 2019 si iscrive al corso per BierSommelier dell’Accademia Doemens di Monaco di Baviera – Grafelfing, ottenendo il diploma nel dicembre 2019. Si aggiungono i seminari AIS in “Tecnica dell’abbinamento cibo-vino” e “Tecniche di comunicazione” nel maggio 2022. Poi Degustatore AIS nel 2023 e Relatore AIS nel 2024.
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
Il prezzo “Soci” è riconosciuto unicamente agli associati ad AIS Italia in regola con la quota sociale dell’anno in corso.
La quota versata è rimborsabile esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento. Non è possibile destinare la quota versata per iscriversi a un evento diverso da quello acquistato.
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nella birra tali da renderla inutilizzabile.
