Marco Buvoli, il tempo nel calice
Un percorso di degustazione che esplora il Pinot Nero attraverso affinamenti di diversa durata
Di cosa parliamo
Quanto tempo serve perché il Pinot Nero riveli tutta la propria personalità? E come cambiano carattere, complessità ed equilibrio quando il tempo diventa uno degli strumenti fondamentali del lavoro in cantina?
AIS FVG ETS propone una serata dedicata a Marco Buvoli e alla sua interpretazione del Metodo Classico, un percorso attraverso vini che esprimono una precisa idea di viticoltura e di ricerca enologica.
Sei calici per esplorare stili e personalità differenti: dall’immediatezza dell’Extra Brut TRE alla tensione del CINQUE Pas Dosé, dalla particolare identità del SOLERA al carattere del SETTE Rosé Saignée, fino alla profondità del DODICI, con i suoi 144 mesi di affinamento sui lieviti. A completare il percorso, il Pinot Nero 2020, per scoprire il vitigno anche nella sua espressione da vino fermo.
Una degustazione che invita a confrontare, osservare e comprendere, andando oltre il piacere delle bollicine per entrare nel pensiero di un produttore che ha fatto del Pinot Nero e della ricerca sul tempo elementi distintivi del proprio lavoro.
Sei vini, un vitigno protagonista, molte interpretazioni da scoprire.
Un appuntamento per sommelier, appassionati e curiosi che desiderano approfondire la conoscenza del vino attraverso l’esperienza diretta del calice.
I vini in degustazione
Cosa è incluso
- La presentazione dell'azienda di Marco Buvoli
- La degustazione guidata di sei referenze
- Un piatto in abbinamento proposto dallo chef di Eataly Trieste
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
Il prezzo “Soci” è riconosciuto unicamente agli associati ad AIS Italia in regola con la quota sociale dell’anno in corso, i soli autorizzati a partecipare all’evento.
RINUNCIA ALLA PARTECIPAZIONE
La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di assenza non è previsto nessun rimborso e non è possibile mettere a credito – per altri eventi – l’importo pagato. Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione un altro socio, purché anch’esso in regola con la quota associativa dell’anno in corso e previa tempestiva comunicazione alla Segreteria AIS FVG ETS via mail all’indirizzo info@aisfvg.it o chiamando il numero 0432 20 46 88
RIDUZIONE DELLE DOSI
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nel vino tali da renderlo inutilizzabile.
ATTENZIONE – IMPORTANTE
Si prega di segnalare per tempo – sul form di acquisto o con una mail a info@aisfvg.it – eventuali allergie o intolleranze alimentari.