Primo livello – Gorizia
Cormons, via della Pace 31, Cantina Produttori -
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06 Novembre 2023 - 04 Marzo 2024
20:30 - 22.30
14 lezioni una volta a settimana
Vini, birre, distillati in degustazione
Iscrizioni chiuse
Di cosa parliamo
Viticoltura, enologia e servizio: le basi della professionalità del sommelier, dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Il tutto accompagnato da prove teoriche e pratiche sulla tecnica della degustazione.
Il Corso di Primo Livello si sviluppa su 14 lezioni in aula più una visita guidata in un’azienda vitivinicola e due visite (facoltative) in distilleria e birreria per un totale di circa 45 ore di didattica. Per ciascun incontro è prevista la degustazione guidata di alcuni vini, oltre a birra e distillati nelle rispettive lezioni.
Calendario lezioni
06
Nov
2023
La figura del Sommelier
Somm. Alessandro Pareschi
13
Nov
2023
Viticoltura
Somm. Raffaella Nardini
20
Nov
2023
Enologia 1 - La produzione del vino
Somm. Raffaella Nardini
27
Nov
2023
Enologia 2 - I componenti del vino
Somm. Raffaella Nardini
04
Dic
2023
Tecnica della degustazione – Esame visivo
Somm. prof Renzo Zorzi
11
Dic
2023
Tecnica della degustazione – Esame olfattivo
Somm. prof Renzo Zorzi
15
Gen
2024
Tecnica della degustazione – Esame gusto olfattivo
Somm. prof Renzo Zorzi
22
Gen
2024
Vini Frizzanti e Spumanti
Somm. Raffaella Nardini
27
Gen
2024
Visita a un’azienda vitivinicola
Somm. Michele Paiano
29
Gen
2024
Vini Passiti, Vendemmia Tardiva, Muffati, Icewine, Liquorosi e Aromatizzati
Somm. Enologo Gionata Ottogalli
05
Feb
2024
Il vino e le sue leggi
Somm. Marco Gallinaro
12
Feb
2024
Birra
Somm. Alessandro Pareschi
17
Feb
2024
Visita a un birrificio
Somm. Michele Paiano
19
Feb
2024
Distillati e Liquori (nazionali ed esteri)
Somm. Alessandro Pareschi
24
Feb
2024
Visita a una distilleria
Somm. Michele Paiano
26
Feb
2024
Le funzioni del sommelier
Somm. Gianni Ottogalli
28
Feb
2024
Ore 20.30 - Prova Individuale Online
(collegamento da remoto)
06
Mar
2024
Approfondimento sulla degustazione del vino
Somm. prof Renzo ZorziCosa è incluso
- Vini, birre e distillati in degustazione (in aula più quelli da degustare durante le visite nell’azienda vitivinicola e – facoltative - in birreria e nella distilleria;
- Testi didattici (Il mondo del sommelier e La degustazione);
- Quaderno delle degustazioni;
- Valigetta logo AIS con 4 calici tecnici da degustazione;
- Cavatappi spagnolo logo AIS;
- tovaglietta sottobicchiere AIS.
Modalità di accesso
Pre-requisiti
Dopo aver acquistato il Corso e prima di iniziarlo, è necessario iscriversi all'Associazione Italiana Sommelier versando la quota associativa che ammonta a 90 euro. Come previsto dallo Statuto Sociale (Art.5), esclusivamente per le prime iscrizioni, la quota versata dal 1° settembre al 31 dicembre avrà validità per l'anno successivo. A fronte di questo beneficio tutti i nuovi soci che si iscriveranno dal 1° settembre riceveranno la rivista Vitae e la Guida dei vini solo a partire dall'inizio del nuovo anno.
Iscrizioni chiuse
Non è più possibile iscriversi a questo corso.
Per informazioni
Per qualunque informazione è possibile contattare gli uffici di AISFVG all’indirizzo mail info@aisfvg.it
Renato Paglia
Presidente
