AIS_Explore | Ritorno alle origini, la nostra storia in FVG
Un viaggio nel tempo, tra calici e racconti, per celebrare le radici del sommelier in regione
Cosa proponiamo
Era il 1965 quando a Milano, all’Hotel Continental, nasceva ufficialmente l’Associazione Italiana Sommelier. Ma è nel 1971 che quella scintilla di cultura enologica raggiunse Udine, trovando casa tra le mura storiche della Speziaria pei Sani.
In quegli anni, la “Speziaria” di via Pascolle non era solo un’enoteca, ma un vero laboratorio di idee gestito da Teo Pizzolini. Grazie alla lungimiranza di quel gruppo di “visionari” del quale facevano parte anche Isi Benini e Walter Filiputti, il Friuli Venezia Giulia iniziava a codificare il linguaggio del vino, trasformando la passione in una professione d’eccellenza.
Abbiamo pensato di ripercorrere la storia dell’AIS affidandoci ai ricordi di Walter Filiputti, uno dei protagonisti dello sviluppo della sommelleria in Friuli Venezia Giulia. Scopriremo la passione degli albori, la crescita dell’Associazione e le tappe della sua diffusione.
Celebriamo insieme i 55 anni di professionalità, eleganza e cultura che hanno reso il Friuli Venezia Giulia un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo internazionale.
Durante la serata proporremo anche a una degustazione di due vini suggeriti da Walter Filiputti, nel suo ruolo di wine maker di un’azienda vinicola istriana.
Cosa è incluso
- La ricostruzione della storia dei 55 anni dell'AIS in Friuli Venezia Giulia
- Due vini in degustazione
I Docenti
Walter Filiputti
Walter Filiputti, friulano, già docente di Comunicazione e Linguaggio del vino alla Facoltà di Agraria di Milano e di Udine per la gestione del turismo culturale e degli eventi. Per molti anni è stato uno dei vignaioli più impegnati del Friuli: basta ricordare il suo lavoro per il recupero del Pignolo e l’innovazione in cantina. In Friuli è stato il primo a usare le barrique e inoltre ha prodotto il primo bianco secco in carati d’Italia. Giornalista pubblicista, tra i fondatori dell’Associazione italiana sommelier del Friuli Venezia Giulia, si occupa di studi e progetti per la valorizzazione del territorio attraverso i vini e la cucina, temi che ha sviluppato anche in numerosi testi e pubblicazioni. Continua a svolgere l’attività di consulenza per cantine di alta gamma. È presidente del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori e collabora con la Camera di Commercio di Pordenone-Udine per il settore dell’enogastronomia e gli eventi a esso collegati.
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
Il prezzo “Soci” è riconosciuto unicamente agli associati ad AIS Italia in regola con la quota sociale dell’anno in corso.
La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di assenza non è previsto nessun rimborso e non è possibile mettere a credito – per altri eventi – l’importo pagato. Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione un altro socio purché in regola con la quota associativa dell’anno in corso, previa comunicazione alla Segreteria AIS FVG info@aisfvg.it o chiamando il numero 0432 20 46 88
La quota versata è rimborsabile esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento.
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nel vino tali da renderlo inutilizzabile.
ATTENZIONE
Si prega di segnalare per tempo – sul form di acquisto o con una mail a info@aisfvg.it – eventuali intolleranze o allergie alimentari.
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