Roberto Cipresso, l’alchimista del terroir
Una wine experience guidati dal Miglior Enologo 2025 e i suoi vini preferiti: dagli Appennini alle Ande attraversando i continenti
Cosa proponiamo
AIS FVG propone un viaggio attraverso i continenti guidati da Roberto Cipresso, non solo un enologo di fama mondiale, ma un vero e proprio cartografo del gusto.
Dalle radici profonde di Montalcino, dove dal 1987 ha ridefinito l’eleganza del Brunello, fino alle terre estreme delle Ande e alle origini millenarie dell’Armenia. Roberto Cipresso è un “alchimista del terroir”: un uomo che non impone il suo stile alla natura, ma si mette in ascolto per tradurre l’anima di ogni luogo in un vino irripetibile.
In questo evento esclusivo, Roberto vi racconterà le storie dietro le etichette, le avventure geologiche e umane che hanno dato vita a questi vini. Non ci limiteremo ad ascoltare la sua filosofia. La assaggeremo.
Il percoso della degustazione:
MALLORCA | Prensal Blanc
L’isola nel calice: freschezza e salinità mediterranea.
CALIFORNIA | Pinot Noir
Il Nuovo Mondo: innovazione ed espressione pura della Central Coast.
FRANCIA | Pommard
La Borgogna sacra: la sfida e la finezza del Pinot Noir nella sua culla.
ITALIA | Brunello di Montalcino
Il ritorno a casa: l’eleganza senza tempo e la potenza della storia.
ARMENIA | Areni
Alle origini del vino: un sorso di storia da terre millenarie.
ARGENTINA | Pachamama
La forza delle Ande: un Malbec che vibra di energia primordiale.
Unitevi a noi per scoprire che il vino non ha confini, ma solo radici profonde.
I vini in degustazione
Cosa è incluso
- La lezione di Roberto Cipresso
- I sei vini in degustazione
- Un piatto in abbinamento, al termine della degustazione, cucinato dal Villalta Bistrot
I Docenti
Roberto Cipresso Miglior Enologo 2025
Dalle radici venete alle vette delle Ande, storia di un uomo che non si è limitato a fare il vino, ma ha scelto di ascoltarlo. C’è chi il vino lo produce e chi, come Roberto Cipresso, lo vive come un atto di esplorazione continua. Nato a Bassano del Grappa nel 1963, la sua storia è una spirale ascendente che parte dalla terra e punta dritta all’anima del mondo.
L’Inizio: Montalcino e la Prima Rivoluzione
Tutto inizia nel 1987, quando approda a Montalcino, firma vini che diventano icone.
La Svolta: L’Argentina e Nuovi Orizzonti
È il 1993 quando Roberto vola in Argentina. A Mendoza, con Bodega Achaval-Ferrer, compie il miracolo: il suo Malbec “Finca Altamira” 2009 ottiene 99/100 da Robert Parker, Miglior Vino della storia dell’America Latina.
Il Narratore e l’Innovatore
Cipresso sente l’urgenza di raccontare il vino. Scrive libri di successo e diventa una voce autorevole su Radio 105, togliendo al vino la polvere accademica.
Il Presente: Oltre i Confini del Gusto
Tra il 2024 e il 2025, Roberto guarda al futuro con l’esperienza di un maestro fino alla missione umanitaria di “Wine of Silence”: un progetto nato per sostenere le popolazioni in zone di tensione come Ucraina, Armenia e Iran, portando speranza attraverso la vite. Nel novembre 2025 con l’Oscar del Vino come Miglior Enologo, suggello di una carriera che, dopo 38 anni, continua a ridefinire l’eccellenza.
Roberto Cipresso è un cartografo del gusto: nei suoi calici non c’è solo uva, ma geologia, storia e sogno.
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
QUALIFICA DI SOCIO AIS
Il prezzo “Soci” è riconosciuto unicamente agli associati ad AIS Italia in regola con la quota sociale al momento dell’acquisto.
DOSI DI MESCITA
Non saranno previsti rimborsi se nelle degustazioni, per mancanza di bottiglie sostitutive, si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita a causa di difetti nel vino tali da renderlo inutilizzabile.
INTOLLERANZE/ALLERGIE
Si prega di segnalare per tempo – sul form di acquisto o con una mail a info@aisfvg.it – eventuali intolleranze o allergie alimentari.
POLITICA DI RIMBORSO
La quota versata è rimborsabile esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento. Non è possibile destinare la quota versata per iscriversi a un evento diverso da quello acquistato.
Roberto Cipresso, l’alchimista del terroir
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