Secondo Livello Sappada – Settembre 2025
Il vino in Italia e nel mondo
Di cosa parliamo
Scoprire i vini d’Italia e del mondo Vecchio e Nuovo. Ecco lo straordinario viaggio nella realtà dell’enografia nazionale e internazionale che possono fare gli allievi Sommelier che affrontano il Secondo Livello del Corso professionale per sommelier di AIS. Attraverso il perfezionamento della Tecnica di degustazione sarà possibile apprezzare le caratteristiche delle diverse zone vinicole e imparare a svolgere un compito complesso e affascinante: giudicare e presentare il vino in maniera professionale e oggettiva.
Il Corso di Secondo Livello si sviluppa con 15 lezioni in aula per un totale di quasi 40 ore di didattica. In ciascun incontro è prevista la degustazione guidata di vini selezionati tra i più rappresentativi delle rispettive zone di produzione nazionali, europee e internazionali
Calendario delle lezioni
La valutazione qualitativa del vino e il mondo della critica
Somm. prof. Renzo ZorziValle d’Aosta e Piemonte
Somm. Bruno CatalettoLombardia e Trentino Alto Adige
Somm. André SenonerVeneto e Friuli Venezia Giulia
Somm. prof. Renzo ZorziToscana e Liguria
Somm. Gianni Degl'InnocentiSicilia e Sardegna
Somm. Nicola FarfogliaUmbria e Lazio
Somm. Paolo BrejcVitivinicoltura in Francia (1)
Somm. Roberto FilipazVitivinicoltura in Francia (2)
Somm. Roberto FilipazEmilia-Romagna e Marche
Somm. Lorena CeolinAbruzzo, Molise e Campania
Somm. Matteo ChmetPuglia, Calabria e Basilicata
Somm. Ornella MartellatoVitivinicoltura nei Paesi europei
Somm. André SenonerVitivinicoltura nei principali Paesi del Mondo
Somm. Roberto FilipazProva individuale - Prima sessione
(collegamento online da remoto)Prova individuale - Seconda sessione
(collegamento online da remoto)Approfondimento sulla degustazione e viniviticoltura regionale
Somm. prof. Renzo ZorziCosa è incluso
- 15 lezioni frontali
- Volume ufficiale “Il vino italiano” edito da AIS
- Volume ufficiale “Il vino nel mondo” edito da AIS
- Quaderno di degustazione
- Vini in degustazione tra i più rappresentativi delle zone indagate
- Verifica finale
Modalità di accesso
Quota d’iscrizione
Per iscriversi a un corso AIS è necessario essere socio dell’Associazione Italiana Sommelier. Dopo aver completato con successo il Primo livello AIS da non più di 5 anni – è necessario versare la somma di 670 euro collegandosi al sito www.aisfvg.it ed effettuando il pagamento online. Solo il versamento rappresenterà il formale impegno alla partecipazione al Corso e attesterà l’avvenuta iscrizione.
Se al momento dell’acquisto del Corso non sarai in regola con la quota sociale, al costo del Corso verrà automaticamente aggiunta alla somma da versare la quota associativa per l’anno in corso che prevede la corresponsione di 90 euro.
Benefit per Universitari
L’Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia riconosce un bonus di 100 euro agli studenti universitari che intendono iscriversi al Corso di formazione professionale di Sommelier. Se sei uno studente universitario prima di procedere al pagamento chiedi alla sede AISFVG – inviando una mail a info@aisfvg.it – il codice personale per poter usufruire del beneficio. Alla richiesta andrà allegata la documentazione utile a comprovare lo status di studente iscritto all’Ateneo (smart card o dichiarazione attestante l’immatricolazione).
Fattura
La prestazione a favore del socio AIS è operazione fuori dal campo Iva. Nel caso in cui la prestazione costituisca per l’allievo un costo inerente l’attività di cui è titolare o dipendente, potrà essere richiesta emissione di fattura con aggiunta dell’Iva 22% sull’importo corrisposto.
Accesso diretto al Secondo livello
Eventuali competenze acquisite precedentemente e ottenute attraverso un adeguato percorso formativo e verificate dal direttivo AIS regionale, consentono di frequentare il percorso formativo di Sommelier accedendo direttamente al Secondo livello AIS. Per informazioni contattare il Coordinatore didattico alla mail didattica@aisfvg.it
Avvertenza
Vi chiediamo la cortesia di segnalare via mail – all’indirizzo didattica@aisfvg.it – eventuali allergie e/o intolleranze.
Per informazioni
Per qualunque informazione è possibile contattare gli uffici di AIS FVG all’indirizzo mail info@aisfvg.it oppure chiamare il numero 0432 20 46 88
Il Direttore di Corso e il Coordinatore Didattico regionale restano a disposizione per ogni eventualità.
